| 1、鸡蛋加少量盐一起搅匀（先放盐和鸡蛋一起搅能防止盐沉底，蒸出来底很咸） 多搅一会，一点要搅的很匀蒸出来才好，慢慢加入温开水，边搅边加，不要一下子加进去。 2、然后加水，两个鸡蛋容量的水。 3、锅里的水开后，放入，小火蒸15分钟后，出锅。注意蒸碗的底一定不要接触蒸锅，这样碗底的蛋糕会很硬！ 时间要看你蒸蛋的碗的厚度，那种饭店用的很薄的烤盘一样的容器5分钟就能好，要是你用的碗很厚适当加时间。要是实在掌握不好，你可以多看着点，用筷子在中间扎一下看看是否熟了 4、快蒸好的时候（一般5分钟左右）可以根据个人喜好在上面加上点葱花或者虾米或者胡椒粉之类的东西点缀一下。 |